Desperte seu Instinto Yarí
Instinto Yarí nasce da cosmovisão guarani sobre Caá Yarí, a guardiã da erva-mate.
Nessa tradição ancestral, ela protege a planta sagrada, a mata viva e o legado que entrelaça povos, histórias e rituais.
A partir desse relato profundo surge nossa inspiração: criar uma experiência sensorial que revele os diferentes matizes, aromas e sabores de uma mesma planta.
Porque a erva-mate é, desde sempre, uma ponte entre culturas — uma fronteira que não separa, mas une.
Quem se permite entrar nessa jornada desperta seu instinto yarí:
esse impulso de honrar a erva, cuidar da Mata Atlântica que a sustenta e reconhecer a força comunitária que pulsa em cada sorvo.
Cada pessoa que vive essa degustação torna-se também guardião dessa tradição viva.
Companheira nesta viagem sensorial, Sofía Wall
Misioneira (Natural do estado de Misiones, Argentina) e sommelier de erva-mate, formada na terra vermelha onde nasce grande parte da produção argentina.
Em 2022 mudou-se para o Brasil, onde aprofundou sua conexão com a diversidade cultural que envolve a erva-mate na região.
A partir desse encontro de territórios e tradições, Sofía desenvolve o Instinto Yarí — um projeto que une conhecimento técnico, sensibilidade cultural e um olhar contemporâneo sobre a degustação.
Seu trabalho busca revelar a riqueza sensorial da erva-mate e aproximar essa bebida ancestral de novas experiências, públicos e formas de apreciação.
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